LES SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
DIE SPEZIALITÄTEN / THE ALSATIAN SPECIALITIES
€23,50
Jarret Braisé au Pinot Noir, Spaetzle Maison
Schweinshaxe mit Pinot Noir Wein Geschmorte, hausgemachte Spätzle /Roasted Pork Knuckle with Pinot Noir Sauce, Spaetzle
€23,50
€22,50
Bouchée à la Reine, Nouilles Fraîches
Königinpastete, Nudeln / “Vol au Vent”, Fresh Noodles
€22,50
€31,00
Bouchée à la Reine aux Ris de Veau Nouilles Fraîches
Königinpastete mit Kalbsbries, Nudeln / « Vol au Vent » with Sweetbread and Noodles
€31,00
€24,00
Tête de veau, Sauce Ravigote, Pommes Vapeur
Kalbskopf, Dampfkartoffeln / Veal Head, Steamed Potatoes
€24,00
€25,80
Choucroute Alsacienne (6 garnitures)
Sauerkraut mit 6 Beilagen / Alsatian Sauerkraut with 6 kinds of Meat
€25,80
€27,50
Baeckeoff e Maison Mariné au Riesling, Salade Verte
Straßburger Baeckeoff e, grüner Salat / Alsatian Meat Stew Marinated in Riesling Sauce, Green Salad
€27,50
€22,00
Joues de Porc Confites sur Choucroute, Sauce au Raifort
Eingelegte Schweinebacke, Meerrettichsoße, Sauerkraut / Pork Cheek Confi t on Sauerkraut Bed, Horseradish Sauce
€22,00
LES SPÉCIALITÉS POISSONS
FISCHSPEZIALITÄTEN / FISH DISHES
€26,00
Poisson du Marché, sur Choucroute ou Nouilles Fraîches
Marktfi sch mit Sauerkraut oder Nudeln / Fish from the market, with Sauerkraut or Noodles
€26,00
€26,00
Pavé de Saumon, Sauce Riesling & Nouilles Fraîches
Lachsfilet, Rieslingsauce und Frische Nudeln / Salmon Filet, Riesling Sauce and Fresh Noodles
€26,00
€28,00
Choucroute aux 3 Poissons
Sauerkraut mit 3 Fischen Sorten / Sauerkraut with 3 Fishes
€28,00
€26,00
Nage de Poissons façon Matelote, Nouilles Fraîches
Fisch nach Matelot-Art, Frische Nudeln / Fish Stew Matelote Way, Fresh Noodles
€26,00
€26,50
Filet de Bar Grillé, Purée de Patates Douces au Gingembre
Gegrilltes Bassfi let, Süßkartoffelbrei mit Ingwer / Grilled sea bass fillet, sweet mashed potatoes with ginger
€26,50
LES VIANDES
FLEISCHGERICHTE / MEAT DISHES
€23,50
Cordon Bleu de Volaille, Sauce Champignons, Frites
Geflügel Cordon Bleu, Pilzsoße, Pommes / Chicken Cordon Bleu, Mushroom Sauce, French Fries
€23,50
€21,50
Poitrine de cochon cuite 48h, sur choucroute caramélisée
Schweinebrust 48 Stunde gekocht, Karamelliziertes Sauerkraut /Pork Belly cooked 48 hours on caramelized sauerkraut
€21,50
€27,00
Escalope Viennoise Frites
Wiener Schnitzel, Pommes / Fried Viennese Schnitzel, French Fries
€27,00
€32,00
Filet de Boeuf, Sauce au Poivre Vert, Frites
Rinderfilet mit Pfeff ersoße / Beef Filet, Green Pepper Sauce, French Fries
€32,00
€22,50
Ballotine de Volaille au Riesling, Spaetzle Maison
Geflügelroulade in Rieslingssoße, Spätzle / Filleted Poultry with Riesling Sauce, Noodles
€22,50
€19,00
Cheese Burger de Boeuf, Tome d’Alsace, avec ou sans Lard Frites, Salade
Beef Burger, Tome d’Alsace, mit oder ohne Speck, Pommes Frites, grüner Salat / Beef burger, alsatian cheese, with or without bacon, fries, salad
€19,00
Additional Garnish : French Fries, Green Salad, Vegetables, Spaetzle, Noodles
Garniture Supplémentaire + 4,00 euros :
Frites, Salade, Légumes, Spaetzle, Nouilles / Zusätzlicher Belag : Pommes, Salat, Gemüse, Spätzle, Nudeln
Additional Garnish : French Fries, Green Salad, Vegetables, Spaetzle, Noodles
LE VÉGÉTARIEN
DER VEGETARIER / THE VEGETARIAN DISH
€18,80
Galette Végétale Blé et Soja, Tomate Concassée, Roquette et Poêlée de Légumes
Weizen- und Soja-Gemüse-Galette, zerkleinerte Tomaten, Rucola und gebratenes Gemüse / Vegetal Steak, Wheat and Soja Sauce, Tomatoes, Roasted Vegetables and Salad
€18,80
€19,00
Burger Végétarien (Steak Végétal), Tome d’Alsace, Frites, Salade
Vegetarischer Burger (Gemüsesteak), Tome d’Alsace, Pommes, Salat / Vegetarian burger (vegetarian steak) alsatian cheese, fries, salad
€19,00
DU CÔTÉ DES PIRATES
KINDERMENÜ / CHILDREN MENU de moins de 12 ans - unter 12 Jahren - under 12 years old
Pavé de Saumon ou Bouchée à la Reine, Frites ou Knacks Frites
Lachsschnitzel oder Königinpastete oder Knacki, Pommes / Salmon Filet or «Vol au Vent » or Sausages and French Fries
Glace ou Mousse aux Deux Chocolats
Eis oder Schokolade Mousse / Ice cream or Chocolate Mousse