LES SPÉCIALITÉS ALSACIENNES
DIE SPEZIALITÄTEN / THE ALSATIAN SPECIALITIES
€23,50
Jarret Braisé au Pinot Noir, Spaetzle Maison
Schweinshaxe mit Pinot Noir Wein Geschmorte, hausgemachte Spätzle /Roasted Pork Knuckle with Pinot Noir Sauce, Spaetzle
€23,50
€22,50
Bouchée à la Reine, Nouilles Fraîches
Königinpastete, Nudeln / “Vol au Vent”, Fresh Noodles
€22,50
€31,00
Bouchée à la Reine Maison au Ris de Veau, Nouilles Fraîches
Königinpastete mit Kalbsbries, Nudeln / « Vol au Vent » with Sweetbread and Noodles
€31,00
€24,00
Tête de veau, Sauce Ravigote, Pommes Vapeur
Kalbskopf, Dampfkartoffeln / Veal Head, Steamed Potatoes
€24,00
€25,80
Choucroute Alsacienne (6 garnitures)
Sauerkraut mit 6 Beilagen / Alsatian Sauerkraut with 6 kinds of Meat
€25,80
€27,50
Baeckeoffe Maison Mariné au Riesling, Salade Verte
Straßburger Baeckeoff e, grüner Salat / Alsatian Meat Stew Marinated in Riesling Sauce, Green Salad
€27,50
€22,00
Joues de Porc Confites sur Choucroute, Sauce au Raifort
Eingelegte Schweinebacke, Meerrettichsoße, Sauerkraut / Pork Cheek Confi t on Sauerkraut Bed, Horseradish Sauce
€22,00
LES SPÉCIALITÉS POISSONS
FISCHSPEZIALITÄTEN / FISH DISHES
€26,00
Poisson du Marché, sur Choucroute ou Nouilles Fraîches
Marktfi sch mit Sauerkraut oder Nudeln / Fish from the market, with Sauerkraut or Noodles
€26,00
€26,00
Pavé de Saumon, Sauce Riesling & Nouilles Fraîches
Lachsfilet, Rieslingsauce und Frische Nudeln / Salmon Filet, Riesling Sauce and Fresh Noodles
€26,00
€28,00
Choucroute aux 3 Poissons
Sauerkraut mit 3 Fischen Sorten / Sauerkraut with 3 Fishes
€28,00
€26,00
Nage de Poissons façon Matelote, Nouilles Fraîches
Fisch nach Matelot-Art, Frische Nudeln / Fish Stew Matelote Way, Fresh Noodles
€26,00
€26,50
Filet de Bar Grillé, Purée de Patates Douces au Gingembre
Gegrilltes Bassfi let, Süßkartoffelbrei mit Ingwer / Grilled sea bass fillet, sweet mashed potatoes with ginger
€26,50
LES VIANDES
FLEISCHGERICHTE / MEAT DISHES
€23,50
Cordon Bleu de Volaille, Sauce Champignons, Frites
Geflügel Cordon Bleu, Pilzsoße, Pommes / Chicken Cordon Bleu, Mushroom Sauce, French Fries
€23,50
Pork Belly cooked 48 hours on caramelized sauerkraut
Poitrine de Cochon Cuite 48h, sur Choucroute Caramélisée
Schweinebrust 48 Stunde gekocht, Karamelliziertes Sauerkraut
Pork Belly cooked 48 hours on caramelized sauerkraut
21,50
€27,00
Escalope Viennoise, Frites
Wiener Schnitzel, Pommes / Fried Viennese Schnitzel, French Fries
€27,00
€32,00
Filet de Boeuf, Sauce au Poivre Vert, Frites
Rinderfilet mit Pfeff ersoße / Beef Filet, Green Pepper Sauce, French Fries
€32,00
€22,50
Ballotine de Volaille au Riesling, Spaetzle Maison
Geflügelroulade in Rieslingssoße, Spätzle / Filleted Poultry with Riesling Sauce, Noodles
€22,50
€19,00
Cheese Burger de Boeuf, Tome d’Alsace, avec ou sans Lard Frites, Salade
Beef Burger, Tome d’Alsace, mit oder ohne Speck, Pommes Frites, grüner Salat /Beef burger, alsatian cheese, with or without bacon, fries, salad
€19,00
Additional Garnish : French Fries, Green Salad, Vegetables, Spaetzle, Noodles
Garniture Supplémentaire + 4,00 euros :
Frites, Salade, Légumes, Spaetzle, Nouilles / Zusätzlicher Belag : Pommes, Salat, Gemüse, Spätzle, Nudeln
Additional Garnish : French Fries, Green Salad, Vegetables, Spaetzle, Noodles
LES VÉGÉTARIENS
DER VEGETARIER / THE VEGETARIAN DISH
€18,80
Galette Végétale Blé et Soja, Tomate Concassée, Roquette et Poêlée de Légumes
Weizen- und Soja-Gemüse-Galette, zerkleinerte Tomaten, Rucola und gebratenes Gemüse / Vegetal Steak, Wheat and Soja Sauce, Tomatoes, Roasted Vegetables and Salad
€18,80
€19,00
Burger Végétarien (Steak Végétal), Tome d’Alsace, Frites, Salade
Vegetarischer Burger (Gemüsesteak), Tome d’Alsace, Pommes, Salat / Vegetarian urger (vegetarian steak) alsatian cheese, fries, salad
€19,00
DU CÔTÉ DES PIRATES
KINDERMENÜ / CHILDREN MENU de moins de 12 ans - unter 12 Jahren - under 12 years old
Pavé de Saumon ou Bouchée à la Reine, Frites ou Knacks Frites
Lachsschnitzel oder Königinpastete oder Knacki, Pommes / Salmon Filet or «Vol au Vent » or Sausages and French Fries
Glace ou Mousse aux Deux Chocolats
Eis oder Schokolade Mousse / Ice cream or Chocolate Mousse